Phở cuốn là một trong những đặc sản của người Hà Nội, hương vị đặc trưng, không trộn lẫn với các vùng miền khác. 

Món Phở cuốn lần đầu tiên xuất hiện ở ngã tư phố Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu tại thành phố Hà Nội.

Cùng tham khảo cách làm món phở cuốn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bánh phở cuốn: 1 kg.

Bún tươi: 400gram.

Thịt bò thăn: 400gram.

Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn.

Hành tây: 1 củ.

Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, xà lách

Gừng, chanh tỏi, ớt, hành khô

Cách làm đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch rau sống, ngâm vào chậu nước sạch với một chút muối để khử trùng. Đợi khoảng 15 – 20 phút vớt ra để ráo. Gừng tỏi bóc sạch vỏ, băm. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Hành khô bóc sạch, thái lát mỏng, phi vàng. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với dầu ăn, muối, gừng, bóp đều thịt cho ngấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. khi tỏi có mùi thơm thì xào thịt bò cùng với hành tây. Các bạn để lửa to và đảo nhanh tay để thịt không bị ra nước nhé. Thịt bò chỉ cần xào tái là có thể bắt ra, đổ ra đĩa.

Bước 3: trải bánh phở lên đĩa, xếp xà lách xuống dưới, trải vài sợi bún, rau sống, thịt bò lên rồi cuốn chặt tay.

Bước 4: Làm nước chấm phở: cho 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm hoặc chanh, 5 thìa nước lọc, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều lên.

Vậy là hoàn thành xong món phở cuốn rồi.

Món phở cuốn có thể làm với nhiều nguyên liệu thịt khác nhau, ngoài cách làm phở cuốn thịt bò còn món phở cuối thập cẩm cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!